비정제 설탕, 백설탕, 흑설탕, 어떤것을 골라서 섭취해야 하는가

 

서론

설탕은 많은 사람들이 좋아하는 단맛의 원천입니다. 그러나 모든 설탕이 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다.

비정제 설탕과 백설탕은 모두 설탕이지만 가공 과정이 다릅니다. 비정제 설탕은 사탕수수 원당을 가공하지 않고 그대로 두는 반면, 백설탕은 사탕수수 원당을 가공하여 당밀을 제거합니다.

이러한 가공 과정의 차이로 인해 두 설탕의 영양 프로필이 다릅니다. 이번 글에서는 비정제 설탕과 백설탕에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

비정제 설탕과 백설탕

비정제 설탕은 사탕수수 원당으로 만들어지며 섬유질과 미네랄이 풍부합니다. 여기에는 칼륨, 마그네슘, 철분, 아연 및 구리가 포함됩니다. 비정제 설탕은 또한 항산화제가 풍부합니다. 항산화제는 세포를 손상으로부터 보호하는 물질입니다. 그들은 노화와 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 비정제 설탕은 단맛이 적고 백설탕보다 덜 강합니다. 따라서 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 더 많은 비정제 설탕이 필요할 수 있습니다.

반면 백설탕은 사탕수수 원당을 가공하여 당밀을 제거하여 만들어집니다. 백설탕은 칼로리와 탄수화물이 높지만 섬유질, 미네랄 또는 항산화제가 없습니다.

 

 

 

 

비정제 설탕의 이점

비정제 설탕은 다음과 같은 여러 가지 이점이 있습니다.

• 섬유질 함량이 높습니다. 섬유질은 소화 건강에 중요한 영양소입니다. 섬유질은 소화 시스템을 원활하게 유지하고 변비를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 미네랄 함량이 높습니다. 비정제 설탕은 칼륨, 마그네슘, 철분, 아연 및 구리와 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 이러한 미네랄은 신체가 제대로 기능하는 데 필수적입니다.
• 항산화제가 풍부합니다. 항산화제는 세포를 손상으로부터 보호하는 물질입니다. 그들은 노화와 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 충치 위험이 적습니다. 비정제 설탕은 백설탕보다 충치 위험이 적습니다. 이는 비정제 설탕이 칼로리와 탄수화물이 적고 섬유질 함량이 높기 때문입니다.

비정제 설탕의 단점

• 단맛이 적습니다. 위에서 언급했던 것처럼 비정제 설탕은 백설탕보다 단맛이 적습니다. 따라서 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 더 많은 비정제 설탕이 필요할 수 있습니다.

 

 

 

백설탕의 이점

• 맛이 강합니다. 백설탕은 비정제 설탕보다 단맛이 강합니다. 따라서 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 더 적은 양을 사용해도 됩니다.
• 가공 과정으로 인한 칼로리 감소. 백설탕은 가공 과정에서 당밀을 제거하므로 비정제 설탕보다 칼로리가 적습니다. 당밀은 당분 분자를 결합시켜 단맛을 형성하는 물질로, 백설탕은 이 당밀을 제거하여 칼로리를 감소시킵니다.

백설탕의 단점

백설탕은 다음과 같은 여러 가지 단점이 있습니다.

• 칼로리와 탄수화물이 높습니다. 백설탕은 비정제 설탕보다는 칼로리가 적다 하지만, 기본적으로 칼로리와 탄수화물이 높은 수치로 포함되어 있습니다. 칼로리와 탄수화물이 많은 식단은 체중 증가와 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
• 영양소가 없습니다. 백설탕은 섬유질, 미네랄 또는 항산화제가 없습니다.
• 충치 위험이 높습니다. 백설탕은 박테리아의 성장을 촉진할 수 있습니다. 박테리아는 산을 생성하여 치아를 손상시킬 수 있습니다.

 

 

 

 

어떤 설탕을 선택해야 합니까?

비정제 설탕은 백설탕보다 건강한 선택입니다. 비정제 설탕은 섬유질, 미네랄 및 항산화제가 더 많고 칼로리와 탄수화물이 적습니다. 그러나 비정제 설탕은 백설탕보다 단맛이 적습니다. 따라서 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 더 많은 비정제 설탕이 필요할 수 있습니다. 비정제 설탕을 선택하면서도 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다.

하지만 비정제 설탕이 항상 좋은 것은 아닙니다. 단맛을 좋아하여 비정제 설탕을 과다하게 섭취하면 칼로리가 많아져 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.

또한 비정제 설탕과 백설탕은 우리 몸에 흡수되는 속도가 다릅니다. 비정제 설탕은 백설탕보다 더 느리게 흡수되므로 혈당 수치를 상승시키는 속도도 더 느립니다. 따라서 혈당 조절에 민감한 당뇨 환자들이나 혈당 조절에 관심이 있는 사람들은 비정제 설탕을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

결론 및 요약

비정제 설탕과 백설탕은 모두 설탕이지만 가공 과정이 다릅니다. 비정제 설탕은 사탕수수 원당을 가공하지 않고 그대로 두는 반면, 백설탕은 사탕수수 원당을 가공하여 당밀을 제거합니다. 비정제 설탕은 섬유질, 미네랄 및 항산화제가 더 많고 칼로리와 탄수화물이 적습니다. 그러나 비정제 설탕은 백설탕보다 단맛이 적습니다. 따라서 동일한 수준의 단맛을 얻으려면 더 많은 비정제 설탕이 필요할 수 있습니다. 비정제 설탕을 선택하면서도 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 비정제 설탕은 백설탕보다 더 느리게 흡수되므로 혈당 수치를 더 느리게 상승시키며, 당뇨 환자나 혈당 조절에 관심 있는 사람들은 비정제 설탕을 선택하는 것이 좋습니다.